이미 직접 만든 피자를 만드시나요?
자신의 빵과 브리오슈를 굽는 데 익숙합니까?
잘 했어 ! 스스로하는 일이 많을수록 더 많은 비용을 절약 할 수 있습니다!
당신이 더 나아가면 어떨까요 너 자신의 누룩 ?
걱정 하지마 ! 매우 쉽고 빠릅니다.
필요한 것은 몇 가지 천연 성분과 약간의 인내심뿐입니다.
그리고 당신은 수제 피자와 빵을위한 아름다운 파스타. 봐 :
성분
-밀가루 2 컵
-미지근한 물 1.5 컵
-유리 또는 토기 용기 1 개
-나무 숟가락 1 개
-티 타월 1 개
수행하는 방법
1. 밀가루를 용기에 붓습니다.
2. 미지근한 물을 넣으십시오.
3. 반죽이 충분히 두꺼워 질 때까지 나무 숟가락으로 섞는다.
4. 공기가 통과 할 수 있도록 용기를 티 타월로 덮으십시오.
5. 20 ~ 25 ° C의 온도에서 4 일 동안 그대로 두십시오. 그러면 작은 거품이 나타납니다.
6. 4 일 후에 밀가루 한 컵을 넣으십시오.
7. 그런 다음 빵 반죽의 일관성을 얻기 위해 물 반 컵.
8. 혼합.
9. 따뜻한 날을 위해 다시 앉으십시오.
결과
그리고 거기에 당신은 당신의 수제 사워 도우를 만들었습니다 :-)
이제 빵이나 피자를 만드는 데 사용할 준비가되었습니다.
쉽고 빠르며 경제적이지 않습니까?
이제 레시피를 만드는 데 필요한 양만 섭취하면됩니다.
보존
나머지 사워 도우를 보존하고 유지하려면 닫히는 병에 넣으십시오. 그리고 냉장고에 보관하세요.
사워 도우를 새로 고치려면 3 ~ 4 일마다 밀가루와 물을 조금만 넣으십시오.
기억하세요 : 레시피에 필요한 경우 전날 누룩을 꺼내십시오.
냉동실에 보관하고 사용하기 전에 차게 할 수도 있습니다.
사워 도우의 발효 속도를 높이는 방법은 무엇입니까?
사워 도우가 더 빨리 발효되도록하려면 최소 T65 유형의 밀가루를 선택하십시오. 통밀 가루를 사용할 수도 있습니다.
또 다른 해결책은 발효를 촉진하는 호밀 가루를 사용하는 것입니다.
발효 속도를 높이기위한 또 다른 작은 비결이 있습니다. 그것은 초기 준비에 약간의 꿀을 넣는 것입니다.
사워 도우를 개인화하고 싶다면 글루텐 프리 또는 글루텐 프리 중에서 원하는 밀가루를 선택하십시오.
지침
사워 도우는 물과 밀가루가 함께 섞인 발효 결과입니다. 따라서 빠르게 진화 할 수있는 살아있는 제품입니다.
악취가 나면 반드시 쓰레기통에 버리십시오.
수제 사워 도우 피자 레시피
직접 만든 사워 도우를 만들었습니까? 당신은 진짜 요리사입니다!
이제 여러분이해야 할 일은 100 % 수제 피자를 만드는 것입니다.
걱정하지 마십시오. 누룩이라는 어려운 부분을 수행했습니다.
천연 사워 도우 피자를 만들려면이 간단한 레시피를 따르세요. 봐 :
성분
-T65 밀가루 500g
-사워 도우 150g
-소금 10g
-올리브 오일 4 큰술
-물 350ml
수행하는 방법
1. 모든 재료를 용기에 붓습니다.
2. 함께 반죽하여 부드러운 반죽을 만드십시오.
3. 반죽을 그릇에 넣으십시오.
4. 티 타월로 덮으십시오.
5. 반죽을 2 시간 이상 그대로 둡니다.
6. 반죽을 다시 반죽하십시오.
7. 그것을 펼치십시오.
8. 그런 다음 원하는 재료로 장식하십시오.
9. 220 ° C에서 15 분 동안 피자를 굽습니다.
결과
자, 완전 수제 피자가 이미 준비되었습니다 :-)
잘라서 맛보기 만하면됩니다!
여기에 설명 된대로 푸드 프로세서로 피자 반죽을 준비 할 수도 있습니다.
그리고 피자 반죽에 어떤 재료를 넣을지 모르겠다면 마르게리타 레시피를 살펴보세요.
1 인당 1 유로 미만으로 저렴하게하기가 어렵습니다.
네 차례 야...
자신 만의 사워 도우를 만들기 위해이 레시피를 시도해 보셨습니까? 효과적인 경우 의견에 알려주십시오. 우리는 여러분의 의견을 기다릴 수 없습니다!
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