내 고기와 생선을 동반하기 위해 ...
... 좋은 수제 소스와 같은 것은 없습니다.
내 요리 세계에서 놓칠 수없는 5 가지 훌륭한 소스 레시피가 있습니다!
나는 당신이 그들을 사랑할 것이라고 확신합니다. 또한 매우 쉽게 할 수 있습니다.
1. 내 토마토 소스
이상적인 제품 : 내 피자와 파스타 요리법, 심지어 끓는 요리까지.
성분 :
-아름다운 토마토 4 개
-양파 1 개
-마늘 1 쪽
-작은 바질 한 묶음
-올리브 오일 1 방울
- 소금과 후추
나의 준비 :
나는 토마토를 씻은 다음 껍질을 벗 깁니다. 그런 다음 대략적으로 자릅니다. 냄비에 올리브 오일을 넣고 다진 양파와 마늘을 갈아줍니다. 토마토와 바질을 넣습니다. 나는 소금과 후추. 약 불로 30 분 동안 익힌 다음 준비물을 섞습니다.
2. 내 베 샤멜 소스
이상적인 제품 : 햄, 라자냐, 크로크-모 슈어 또는 그라탕으로 내 엔디 브.
성분 :
-우유 ½ 리터
-버터 20g
-밀가루 2 큰술
- 소금과 후추
나의 준비 :
냄비에 버터를 약 불로 녹입니다. 녹 자마자 밀가루를 넣고 나무 주걱으로 잘 저어줍니다. 혼합물은 균질해야합니다. 5 분 더 요리를하는데 색이 안 나오는 걸 봐요. 나는 베 샤멜이 걸쭉 해 지도록 계속 섞으면 서 차가운 우유를 냄비에 서서히 붓는다.
3. 내 밤색 소스
이상적인 제품 : 내 생선 (연어와 함께 ... 정말 기뻐요!), 내 수프, 내 파이, 심지어 내 샐러드까지.
성분:
-샬롯 2 개
-생크림 25cl
-밤색 1 묶음
-드라이 화이트 와인 25cl
-버터 20g
- 소금과 후추
나의 준비 :
나는 샬롯을 자르고 약간의 버터로 갈색을 낸다. 나는 화이트 와인을 추가하고 매우 약한 불로 줄입니다. 크림을 넣고 반으로 줄입니다. 나는 소금과 후추. 잘게 썬 밤색과 깍둑 썰기 한 버터 몇 개를 넣습니다. 나는 즉시 채찍질하고 봉사합니다.
4. 내 후추 소스
이상적으로 : 나의 붉은 고기뿐만 아니라 나의 오리와 나의 흰 고기.
성분:
-생크림 40cl
-검은 후추 열매 1 작은 술
-버터 20g
- 소금
나의 준비 :
나는 후추를 대충 분쇄합니다. 나는 냄비에 버터를 넣었다. 녹기 시작하면 크림을 부어 섞는다. 나는 더럽다. 후추를 넣고 약한 불로 약 10 분 동안 걸쭉하게 두면서 가끔 저어줍니다.
5. 내 로크 포르 소스
이상적으로 : 수많은 음식! 그녀는 내 흰색 고기와 붉은 고기, 파스타, 감자 ...
성분:
-Roquefort 150g
-헤비 크림 25 cl
- 소금과 후추
나의 준비 :
나는 Roquefort를 조각으로 자른다. 냄비에 넣고 저으면서 녹입니다. 나는 소금과 후추. 크림 프레 슈를 넣고 약불에서 5 ~ 10 분 끓입니다.
네 차례 야...
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