Bugnes, 심방, 루프, 불가사의 ...
이름이 무엇이든간에이 카니발 도넛은 진짜 대접입니다.
그리고 나는 아직도 마디 그라가 그것을 먹기를 고대합니다.
내 미뢰에 대한 진정한 즐거움, 어린 시절을 생각 나게하는 즐거움입니다!
다행히 리옹에 살던 할머니가 리옹 버그 네스를위한 정통 요리법을 내게 주셨습니다.
따라서 맛있고 바삭 바삭한 버건을위한 가족 레시피 오늘 여러분과 공유합니다.
걱정하지 마십시오. 쉽게 만들 수 있고 매우 경제적입니다. 봐 :
성분
-밀가루 250g
-버터 70g
-계란 2 개
-가루 설탕 10g
-해바라기 기름 1 리터
수행하는 방법
1. 밀가루를 용기에 붓는다.
2. 밀가루에 우물을 만드십시오.
3. 거기에 설탕을 넣으십시오.
4. 혼합.
5. 계란을 넣으십시오.
6. 다시 섞는다.
7. 버터를 녹여 준비물에 붓습니다.
8. 두껍고 균일 한 페이스트를 얻기 위해 잘 섞는다.
9. 반죽으로 공을 만드십시오.
10. 반죽을 실온에서 2 ~ 3 시간 동안 그대로 둡니다.
11. 작업 표면에 약간의 밀가루를 넣으십시오.
12. 공을 반으로 자르면 더 쉽게 퍼집니다.
13. 롤링 핀을 사용하여 약 1 / 2cm의 층으로 반죽을 굴립니다.
14. 반죽에 다이아몬드를 자릅니다. 이렇게 룰렛 휠을 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 간단한 칼이 트릭을 할 것입니다.
15. 각 다이아몬드에 두 개의 작은 홈을 만드십시오.
16. 깊은 팬에서 기름을 170 ° / 180 °로 가열하십시오.
17. 뜨거운 기름에 버진을 담근다. 한 번에 여러 개를 넣을 수 있습니다.
18. 벌레가 갈색으로 변하기 시작하면 (최대 1 분 후) 스키머를 사용하여 뒤집습니다.
19. 흡수성 종이로 덮인 접시에 벌레를 놓습니다.
20. 가루 설탕을 뿌린다.
21. 모든 반죽이 사라질 때까지 반복하십시오.
결과
그리고 거기에 당신의 바삭 바삭한 수제 버 건이 이미 먹어 치울 준비가되었습니다 :-)
쉽고 빠르고 맛있지 않나요?
잔치 전에 그들이 식을 때까지 기다리십시오!
이 Lyon bugnes는 매우 식욕을 돋우는 아름다운 노란색 / 황금색을 가지고 있습니다.
이 조리법에는 효모가 포함되어 있지 않기 때문에 너무 두껍지 않고 무엇보다도 매우 바삭합니다.
그리고 반죽을 더 많이 굴릴수록 더 얇아집니다.
그들은 며칠 동안 잘 유지되지만 일반적으로 꽤 빨리 사라집니다!
보너스 팁
집에서 우리는 일반 설탕 버건을 만드는 데 익숙합니다.
그러나 추가 재료를 아주 잘 추가 할 수 있습니다.
예를 들어, 반죽에 약간의 오렌지 꽃을 넣거나 취향에 따라 약간의 럼, 생강, 바닐라 또는 카 다몬을 넣을 수 있습니다.
버진의 가루 설탕을 착빙 설탕으로 대체 할 수도 있습니다.
네 차례 야...
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