초간단 마요네즈 레시피가 2 분 안에 준비됩니다.

마요네즈는 물과 기름 사이의 유제입니다.

일반적으로 잘 섞이지 않는 두 가지 성분입니다.

이러한 이유로 마요네즈를 만드는 고전적인 요리법이 그렇게 쉽지 않습니다.

다행히도 빠르고 쉬운 방법이 있습니다. 매번 마요네즈로 성공하십시오.

트릭은 이와 같은 핸드 블렌더를 사용하는 것입니다. 봐 :

플 런징 로봇으로 만든 마요네즈 레시피

성분

-달걀 1 개

-레몬 주스 5ml (즉, 레몬 1/2 개)

-디종 머스타드 15ml

-다진 마늘 1/2 쪽

-식물성 기름 또는 유채 기름 250ml

-fleur de sel과 후추 한 꼬집

-핸드 블렌더에 적합한 용기 1 개

수행하는 방법

1. 계란, 레몬 즙, 겨자를 용기에 넣으십시오.

2. 원한다면 마늘을 넣으십시오.

3. 기름을 붓는다.

4. 15 초 동안 그대로 둡니다.

5. 유리 바닥의 혼합물에 로봇 헤드를 담급니다.

6. 고속 위치로 전환하십시오. 혼합물을 치지 말고 푸드 프로세서를 움직이지 마십시오.

7. 마요네즈가 모양을 갖추면 블렌더 헤드를 천천히 기울입니다.

8. 오일이 에멀젼에 포함될 때까지 믹서 헤드를 여러 번 들어 올립니다.

9. 마요네즈를 소금과 후추로 맛을 낸다.

결과

급락 로봇으로 2 분만에 만든 마요네즈

그리고 거기에 당신은 2 분 이내에 수제 마요네즈를 만들었습니다 :-)

쉽고 빠르며 편리하지 않습니까?

슈퍼마켓에서 산업용 마요네즈를 사는 것보다 훨씬 더 경제적입니다!

특히 맛이 훨씬 좋고 의심스러운 제품이나 방부제가 없기 때문입니다.

이 방법은 또한 손으로 마요네즈를 만드는 것보다 훨씬 빠르다는 큰 장점이 있습니다. 손목에 더 이상 통증이 없습니다!

추가 조언

재료를 넣는 용기가 블렌더에 완벽하게 적합.

실제로 용기의 직경은 블렌더의 끝보다 거의 커야합니다.

믹서 헤드는 용기 바닥의 계란 / 레몬 혼합물에 닿아 야합니다. 혼합물이 블렌더 블레이드에 닿지 않으면 시작하기 직전에 비율을 두 배로 늘리십시오.

마요네즈를 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.

왜 작동합니까?

핸드 블렌더 덕분에 오일을 포함한 모든 재료를 믹싱 글라스에 직접 넣을 수 있습니다.

기름은 모든 성분 중에서 가장 밀도가 낮은 식품이기 때문에 표면으로 올라갈 것입니다.

블렌더를 유리 잔에 넣으면 칼날이 달걀 노른자, 물, 레몬 및 겨자와 직접 접촉합니다.

핸드 블렌더를 켜면 일종의 소용돌이 (와류)가 생성되어 오일이 나머지 혼합물에 점차적으로 결합됩니다.

알아 둘만 한

-이 레시피에서는 엑스트라 버진 올리브 오일 사용을 권장하지 않습니다. 다른 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋습니다.

-이 레시피를 놓칠 수 없다고 말 했었는데 사실은 맛있다고 말해야 해요! 소위 실패한 레시피조차도 때때로 실패 할 수 있기 때문입니다.

-마요네즈가 굳지 않으면 부적절한 용기를 사용했기 때문입니다. 유리의 직경은 핸드 믹서의 헤드보다 약간 더 커야합니다. 왜 ? 믹서가 작동하려면 믹서를 켜기 전에 믹서의 날이 레몬 / 계란 혼합물과 직접 접촉해야하기 때문입니다. 믹서 헤드는 마요네즈가 굳기 시작할 때까지 용기 바닥에 단단히 고정되어야합니다.

-결국 마요네즈가 액체라면 에멀젼이 잘 만들어지지 않았 음을 의미합니다. 이 경우 너무 액체가 많은 마요네즈를 보충하기 위해 여기에서 우리의 트릭을 사용하는 것이 좋습니다.

네 차례 야...

이 쉬운 마요네즈 레시피를 시도해 보셨습니까? 그것이 당신에게 효과가 있다면 의견을 통해 알려주십시오. 우리는 여러분의 의견을 기다릴 수 없습니다!

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또한 발견 할 사항 :

성공적인 홈 메이드 마요네즈를 만들기위한 비결.

마요네즈를 더 오래 신선하게 유지하는 효과적인 팁.

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