수제 콤 부차를 준비 하시겠습니까? 아주 쉽습니다!
약간의 kombucha 변형이 필요합니다.
모든 유기농 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
나머지는 간단합니다. 큰 항아리, 차, 설탕 그리고 마지막으로 유명한 kombucha 변종 ....
그리고 7-10 일 후, 맛있는 엘릭서가 이미 준비되었습니다. 마법! 보기 쉬운 수제 콤 부차 레시피 :
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필요한 것
콤 부차 2 리터 만들기
-물 2 리터
-전체 지팡이 설탕 250g
-티백 4 개
-액체베이스 250ml (스코비와 함께 제공)
-큰 병 1 개
-고급 천 (치즈 클로스) 1 개
-고무줄 1 개
-소쿠리 1 개
-콤 부차 ( "scoby") 1 개
수제 다시마 만드는 법
1 단계
물을 끓여서 불에서 제거하십시오. 차와 설탕을 넣으십시오 (설탕을 녹이기 위해 잘 저으십시오). 15 분 동안 담그고 티백을 제거합니다. 1 시간 동안 실온으로 식 힙니다. 식힌 차를 큰 병에 붓습니다.
2 단계
그루터기를 액체의 반짝이는 흰색면이 위로 향하도록 부드럽게 놓습니다. 액체 콤 부차베이스를 저어줍니다. 발효를 시작하기 위해 고운 천과 고무 밴드로 항아리를 덮으십시오. 참고 : 항아리를 단단히 닫지 마십시오.
3 단계
햇빛이 거의 들지 않는 곳에 병을 실온에 보관하십시오. 7 일 후에 맛보기 시작 : 콤 부차는 약간 거품이 나며 톡 쏘는 맛이납니다. 더 강한 맛을 원한다면 취향에 따라 최대 10 일 동안 그대로 두십시오.
단계 4
그루터기를 제거하십시오. 나중에 사용할 수 있도록 약간의 액체와 함께 보관하십시오. 음료를 걸러냅니다.
결과
그리고 거기에, 당신의 수제 kombucha가 이미 준비되었습니다 :-)
쉽고 편리하며 경제적이지 않습니까?
톡 쏘고 약간 반짝이는 콤 부차는 식혀서 마셔야합니다.
그러니 냉장고에 넣어서 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
약간의 추가? 이제 그루터기 (스코비)를 재사용하여 새 콤 부차를 만들 수 있습니다.
스코비를 새로운 차와 설탕 믹스로 옮기기 만하면됩니다. 대단하지 않나요?
좋은 kombucha!
그런데 kombucha는 무엇입니까?
Kombucha는 식초와 같은 원리로 어머니가 만든 발효 음료입니다.
아시아의 대초원에서 유래 한이 이름은 말 그대로 "차 버섯"을 의미합니다. 이는 달콤한 차를 박테리아와 효모와 함께 발효시킨 제품이기 때문입니다.
발효 과정을 시작하려면 먼저 kombucha의 "어머니"라고도하는 kombucha 균주를 얻어야합니다.
이 변형은 "SCOBY"(의 약어)라고하는 모양이없고 젤라틴 모양의 반투명 팬케이크입니다. 박테리아와 효모의 공생 식민지).
kombucha 균주는 건강 식품 상점이나 여기 인터넷에서 구입할 수 있습니다.
다량의 달콤한 차에 며칠 동안 방치하면이 균주는 프로바이오틱스가 풍부한 액체에 톡 쏘고 약간 반짝 거리는 맛을냅니다.
추가 조언
-사탕 수수는 없나요? 꿀로 대체 할 수 있습니다.
-콤 부차 (스코비)의 균주는 약 2 주 동안 약간의 액체 상태로 유지됩니다. 그러나 더 이상 그렇지 않으면 액체가 너무 발효됩니다.
-더 많은 콤 부차를 만들려면 재료의 양을 두 배로 늘리십시오. 그러나 항상 단일 균주 (스코비)를 사용하십시오.
네 차례 야…
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