"확실히 최고의 빵 반죽 레시피."

빵 좋아하세요? 나도 사랑해!

집에서 직접 만드는 것은 어떻습니까? 글쎄요, 쉽습니다! 필요한 것은 올바른 레시피뿐입니다.

그리고 당신을 위해, 여기 확실히 최고의 빵 반죽 요리법 중 하나입니다.

이 레시피의 장점 빵 반죽빵을 굽는데도 사용할 수있을뿐만 아니라 다른 많은 것을 만드는데도 사용할 수 있다는 것입니다.

예를 들어,이 레시피는 피자, 타르트 플 랑베,파이 그리고 심지어 도넛.

최고의 수제 빵 반죽 레시피

성분

빵 2 개 :

-뜨거운 물 60cl

-인스턴트 제빵 용 효모와 같은 효모 2 큰술

-10 cl 꿀

-다목적 밀가루 750g (반 도매 밀가루 사용 가능)

-소금 1 큰술

-탈지 분유 3 큰술

수행하는 방법

이 빵을 성공시키기 위해서는 두 가지 비밀이 있습니다. 효모 컨디셔닝 그리고 반죽 발효.

나를 위해 할 요소 모두 차이점은 효모를 조절하는 데 시간이 걸리는 것입니다.(그리고 저를 믿으세요. 제가 무슨 말을하는지 알고 있습니다 :이 비밀을 찾기 전에 수십 개의 빵을 놓쳤습니다).

효모를 컨디셔닝한다는 것은 단순히 약간의 설탕으로 효모를 용해시키는 것을 의미합니다.

1. 시작하려면 600ml의 뜨거운 물 위에 효모 2 큰술을 뿌린다 (겨자 2.5 잔에 해당).

최적의 온도에 대한 아이디어를 얻으려면 물이 목욕하기에 충분히 뜨거워 야합니다.

이스트를 컨디셔닝하기 위해이 투명 유리 계량 용기와 같은 눈금이있는 용기를 사용합니다.

실제로 측정 유리로 꿀의 양을 측정하는 것이 훨씬 쉽습니다. 다음 단계로 이동합니다 ...

효모를 조절하는 비결은 무엇입니까?

2. 레벨이 700ml에 도달 할 때까지 효모 위에 꿀을 붓습니다.

이것은 꿀을 측정하기 위해 다른 용기를 사용하지 않아도되는 편리한 방법입니다.

꿀의 무게는 뜨거운 물에 효모를 "익사"시켜 효모 활성화.

왜 그는 효모에 꿀을 붓습니까?

3. 이제 효모를 약 5 분 동안 그대로 둡니다.

그 동안 스탠드 믹서에서 다른 재료를 준비 할 수 있습니다.

아래 사진과 같이 거품이 좋은 거품 층을 형성하면 효모가 준비됩니다.

효모가 활성화되면 어떻게 생겼습니까?

4. 물 / 효모 혼합물을 스탠드 믹서에 붓고 밀가루, 소금 및 탈지 분유를 추가합니다.

용기 안에 갇힌 꿀을 긁어 내기 위해 반드시 주걱을 사용해야합니다.

이제 기기에 반죽 고리를 설치하고 전원을 켭니다.

혼합물이 반죽의 질감을 취하면 기기가 반죽을 추가로 6 분 동안 계속 반죽하도록합니다.

노트 : 나무 숟가락으로 손으로 반죽을 반죽 할 수도 있습니다. 하지만 빵 반죽을 쉽게 반죽하기 위해서는 스테인리스 볼이 달린 스탠드 믹서와 같은 장치를 선호합니다.

반죽이 아래 사진처럼 보이면 반죽을 멈출 수 있습니다.

빵 반죽을 반죽하는 가장 쉬운 방법은 무엇입니까?

5. 손에 밀가루를 듬뿍 바르고 반죽을 공 모양으로 만듭니다.

반죽이 너무 끈적 거리면 밀가루 1/2 꼬 집을 넣고 저어주세요.

반죽이 용기에 달라 붙지 않도록 공을 들어 올려 기름에 적신 종이 타월로 아래를 문지릅니다. 용기의 측면도 똑같이하십시오.

반죽 볼을 용기에 다시 넣고 접착 필름이나 티 타월로 덮습니다.

아래 사진과 같이 오븐이 예열 될 때까지 반죽을 베이킹 시트와 같이 따뜻한 곳에 두십시오.

빵 반죽이 올라가면 어떻게 생겼습니까?

6. 주먹을 사용하여 반죽을 부드럽게 펴십시오.

자, 수제 빵 반죽이 준비되었습니다! 이제 원하는대로 할 수 있습니다. :-)

수제 빵을 즐기기 위해 좋은 수제 버터보다 더 좋은 것은 무엇입니까?

이 빵 반죽으로 직접 만든 빵을 만들기 위해서는 반죽을 빵 2 개 모양으로 만들기 만하면됩니다.

이상적으로, 빵은 4 개의 바게트를 만들기 위해이 구멍이 뚫린 접시와 같이 양피지로 덮인 덩어리 팬에서 구워야합니다.

경고 : 굽기 전에 빵을 덮고 두 번째로 놓는 것을 잊지 마십시오. 이것은 아주 아주 중대한!

이제 185 ° C에서 약 27/30 분 동안 빵을 굽습니다. 빵이 너무 건조해질 수 있으므로 너무 많이 굽지 않도록주의하십시오.

빵을 풀기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오. 팬에서 완전히 식히면 밑면이 촉촉해질 수 있습니다.

그리고 거기에 당신이 직접 만든 빵을 만들었습니다 :-)

나를 위해, 수제 빵을 먹는 가장 좋은 방법은 오븐에서 그냥 뜨거울 때 좋은 수제 버터를 바르는 것입니다 :-) Yum!

수제 빵과 수제 버터는 만들기가 너무 쉽습니다!

그리고 당신이 그것에있는 동안,이 맛있는 수제 버터 레시피를 시도해보십시오 (매우 쉽습니다)?

네 차례 야...

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