항상 성공적인 베이킹을위한 21 가지 할머니의 팁.

나, 나는 수제 페이스트리를 좋아한다.

좋은 옛날에 할머니가 만든 케이크처럼 좋은 케이크 같은 것은 없습니다 ...

문제는 성공적인 베이킹이 항상 쉬운 것은 아니라는 것입니다.

운 좋게도 멈출 수없는 할머니의 팁을 찾았습니다. 매번 패스트리로 성공 !

매번 성공적인 베이킹을위한 할머니의 팁은 무엇입니까?

나는 1940 년대 할머니의 요리 책과 요리 잡지에서이 베이킹 팁을 발견했다! 봐 :

1. 버터가 너무 단단해서 설탕과 함께 부드러운 페이스트로 바꿔야 할 때 전자 레인지에서 설탕을 약간 가열합니다.

2. 초콜릿으로 흑설탕을 어둡게하여 진저 브레드를 만듭니다. 흑설탕 1 컵당 녹인 초콜렛 1 티스푼을 넣습니다.

3. 휘핑 크림이나 휘핑 크림을 만들려면 크림이 너무 단단 할 때 짜낸 레몬 몇 방울을 크림에 추가합니다.

4. 흑설탕이 측면에 달라 붙지 않도록 측정 유리 안쪽에 버터를 바릅니다.

5. 버터 밀크를 필요로하는 레시피의 경우, 가당 연유 2 큰술과 백 식초 1 컵을 섞어서 대체 할 수 있습니다. 이 혼합물은 구운 식품의 실제 버터 밀크를 완벽하게 대체합니다.

6. 휘핑 크림의 맛있는 대안을 위해 달걀 흰자위와 함께 바나나 한 조각을 사용하십시오. 혼합물이 아주 단단해질 때까지 휘젓는 다. 예, 바나나도 거품이 많은 에멀젼으로 변합니다!

7. 조리법에 필요한 계란이 충분하지 않으면 옥수수 전분과 같은 옥수수 전분으로 교체하십시오. 빠진 달걀마다 옥수수 전분 한 스푼이 필요합니다. 완벽한 질감의 커스터드를 만들려면 레시피에서 계란 하나 또는 두 개를 제거하고 옥수수 전분으로 교체하여 계란마다 1/2 티스푼을 추가하십시오.

8. 커스터드가 너무 빨리 돌아가는 것을 방지하려면 설탕과 섞인 밀가루 1 티스푼을 넣으십시오.

9. 프로스팅을자를 때 작은 조각으로 부서지는 것을 방지하려면 프로스팅을 채찍질 할 때 원하는 맛의 백 식초 티스푼을 저어주세요.

10. 쿠키 반죽에 젤리 또는 잼 한 스푼을 추가합니다. 보시다시피 쿠키는 더욱 맛있고 더 오래 촉촉하게 유지됩니다.

11. 도넛은 튀김 기름에 백 식초 1 티스푼을 더하면 지방을 훨씬 적게 흡수합니다.

12. 케이크의 경우 오븐에 물 한잔에 해당하는 용기를 넣으십시오. 이렇게하면 공기가 더 습해지고 베이킹 중에 케이크가 너무 건조 해지는 것을 방지 할 수 있습니다.

13. 머핀의 경우 머핀 팬의 각 공간에 누텔라 티스푼을 넣으십시오. 그런 다음 머핀 반죽을 위에 붓습니다. Nutella가 초콜릿 헤이즐넛을 줄 것입니다. 냠! 여기에서 홈 메이드 누텔라 레시피를 확인하세요.

14. 조리법에서 녹인 버터의 양을 요구할 때 조심해서 버터를 측정하십시오 녹인 적이 있습니다.

15. 버터를 부드럽게하려면 버터를 덮을만큼 큰 도자기 그릇을 준비하세요. 그릇에 끓는 물을 채우고 가열 될 때까지 1-2 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 그릇을 비우고 뒤집어서 버터를 코팅하십시오. 순식간에 완벽하게 부드러워 질 것입니다.

16. 달걀 노른자를 흰자에서 분리하면 실수로 노른자가 흰자로 떨어질 수 있습니다. 이 경우에는 종이 타월을 매우 찬물에 담급니다. 노른자를 만지면 천에 달라 붙습니다.

17. 알루미늄 그릇에 달걀 흰자를 섞지 마십시오. 왜 ? 사용하는 그릇이 변색되기 때문입니다.

18. 크림을 채울 수 없으면 달걀 흰자위를 넣고 냉장고에서 몇 분 동안 식 힙니다. 그것은 당신을 멋지고 단단한 휘핑 크림으로 만들 것입니다.

19. 파스타에 덩어리가 생기지 않도록 밀가루가 아직 건조 할 때 소금 한 꼬 집을 넣으십시오.

20. 도넛에 설탕을 뿌리는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 종이 봉지에 넣고 설탕을 넣고 흔들어주세요. 이 방법은 닭고기에 빵가루를 얹고 감자 튀김에 소금을 넣는 데에도 적합합니다.

21. 통통하고 부드러운 건포도를 만들려면 반죽에 넣기 전에 뜨거운 물에 담그십시오.

네 차례 야...

성공적인 베이킹을 위해이 할머니의 팁을 시도해 보셨습니까? 그것이 당신을 위해 일했다면 의견으로 알려주십시오. 우리는 여러분의 의견을 기다릴 수 없습니다!

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