맛있는 레스토랑 오믈렛을 만들기위한 7 가지 셰프의 팁.

나는 친구를 접대 할 때 오믈렛을 만드는 것을 좋아합니다.

쉽고 빠르고 경제적입니다!

버섯, 베이컨 또는 허브로 원하는대로 꾸밀 수 있다는 사실은 말할 것도 없습니다.

그러나 식당의 오믈렛이 집보다 항상 가볍고 푹신하다는 것을 알고 있습니까?

다행스럽게도 한 요리사 친구가 3 성급 셰프에 걸 맞는 맛있는 오믈렛을 먹을 수있는 방법을 알려주었습니다.

여기 있습니다 매번 맛있는 오믈렛을 만들기위한 7 가지 셰프 팁. 봐 :

매번 훌륭한 오믈렛을 만드는 비결

1. 15 일 미만의 계란을 사용하십시오.

가급적 유기농 계란을 선택하고 특히 15 일 이내의 계란을 선택하십시오.

계란의 신선도는 성공적인 오믈렛에 중요합니다.

실제로 15 일이 지나면 신선도가 떨어지고 소화 불량을 피하기 위해 잘 익혀야합니다.

그러나 오믈렛의 계란은 너무 익혀서는 안됩니다. 따라서 신선한 계란을 갖는 것이 중요합니다.

2. 오믈렛 당 계란 6 개 이하

오믈렛 애호가는 한 번에 6 개 이하의 계란을 치면 좋은 오믈렛을 만들 수 있습니다.

왜 ? 그 품질이 그것에 달려 있기 때문입니다!

한 번에 더 많은 계란을 만들수록 성공하지 못할 가능성이 높아집니다.

하나의 큰 오믈렛보다 여러 개의 풀 사이즈 오믈렛을 만드는 것이 좋습니다.

3. 베이킹 소다 한 꼬집 추가

맛있는 거품 오믈렛을 위해 베이킹 소다를 작은 꼬집음으로 계란 2 개에 넣으세요.

달걀 4 개를 사용한다면 꼬집음 2 개를 넣으세요. 그리고 6에 3을 넣으십시오.

베이킹 소다는 요리에서 효모와 같은 역할을합니다.

요리하는 동안 오믈렛이 부풀어 오른다.

4. 물 5cl을 추가합니다.

오믈렛의 통풍이 잘되도록 계란을 치면서 물 5cl을 추가하는 것도 고려해보십시오.

따라서 오믈렛은 가벼워지고 훨씬 더 소화되기 쉽습니다.

약간의 물이 오믈렛의 일관성을 어떻게 변화시키는 지 정말 놀랍습니다.

5. 적시에 계란을 치는 것을 멈추십시오

우선, 포크로 계란을 치는 것이 중요하다는 것을 아십시오.

로봇보다 훨씬 낫습니다!

그런 다음 중요한 것은 첫 번째 작은 거품이 나타나면 즉시 계란을 치는 것을 중지하는 것입니다.

6. 가급적 가스 요리

가능하면 오믈렛을 가스와 주철 팬에 넣어 조리해야합니다.

하나가 없다면 붙지 않는 프라이팬도 잘 작동합니다.

계란을 매우 뜨거운 팬에 붓고 낮은 불로 익 힙니다. 부드러운 결과가 보장됩니다.

7. 팬에 기름칠

팬에 버터 나 식물성 기름을 살짝 바르는 것을 망설이지 마십시오.

왜 ? 오믈렛은 팬에서 훨씬 쉽게 제거 할 수 있기 때문입니다.

제 고향 인 Périgord에서는 심지어 오리 지방을 넣었습니다!

저는 좋아해요 ! 시도해보고 그것에 대해 알려주십시오.

네 차례 야...

가벼운 오믈렛을 만들기 위해이 트릭을 시도해 보셨습니까? 그것이 당신을 위해 일했다면 의견으로 알려주십시오. 우리는 여러분의 의견을 기다릴 수 없습니다!

이 트릭이 마음에 드십니까? Facebook에서 친구들과 공유하세요.

또한 발견 할 사항 :

오믈렛을 성공적으로 요리하는 할머니의 3 가지 비밀.

달걀 껍질이 프라이팬에 떨어 졌습니까? 마이 리틀 트릭입니다.

최근 게시물

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found