수프, 소스 요리, 요리 물 ...
... 부용 큐브는 일상적인 조리법에 맛을내는 데 매우 실용적입니다.
그러나 산업용 부용 큐브, Kub'Or 및 회사는 피하는 것이 좋습니다.
분명히 실용적이고 사용하기 쉽지만 재료 목록을 보면 무섭습니다!
의사가 권장하지 않는 제품 : 수소 첨가 지방, 첨가제 및 향미 증강제 (E621, E627, E631, E330), 산성 화제 및 포도당 (설탕).
무엇보다도 매장에서 구입 한 큐브는 모두 소금 함량이 매우 높습니다. 유명한 작은 빨간색과 노란색 큐브에는 100g 당 62.8g의 소금이 들어 있습니다.
따라서 소금 5.2g에 도달하려면 접시와 준비에 2 개의 작은 입방체를 사용하면됩니다.
세계 보건기구 (WHO)는 하루에 5g의 소금을 초과하지 않도록 권장합니다.
문제가 보이나요 ..?! 일일 임계 값이 빠르게 폭발합니다.
그러나 너무 많은 소금을 섭취하는 것은 고혈압, 심장병 또는 당뇨병 환자에게 위험합니다.
다행히도 간단하고 건강하며 맛있는 수제 대안이 있습니다. 또한 돈과 맛을 절약 할 수 있습니다!
허브, 야채, 생선 또는 고기로 : 취향과 계절에 따라 조정할 수 있으며 테스트하는 것을 두려워하지 마십시오 :-)
여기 있습니다 부용 큐브를 만드는 4 가지 쉽고 자연스러운 레시피 :
1. 허브와 함께 브로스 큐브
성분
-빨강 또는 녹색 후추 1 개
-큰 양파 1 개
-마늘 3 쪽
-선택한 허브로 장식 된 꽃다발 1 개 : 베이 리프, 골파, 파슬리, 바질, 타라곤, 야생 마늘 잎, 레몬 밤, 고수, 딜, 쐐기풀 등
-올리브 오일 2 큰술
-백 식초 1 큰술
-소금 1 꼬집
수행하는 방법
예비: 10 분 - 조리: 1 시간 30 분- 10/12 큐브용
1. 마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기십시오.
2. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 부케 가르니를 잘 씻어서 끈으로 감싼다.
4. 후추를 반으로 자르고 줄기, 코어 및 씨앗을 제거하십시오.
5. 작은 조각으로 자릅니다.
6. 냄비에 물 1 리터를 끓입니다.
7. 부어모든 재료를 동시에. 소금과 후추를 넣으십시오.
8. 열을 낮추십시오.
9. 모든 재료가 잘 스며 들도록 1 시간 30 분 동안 약한 불로 덮고 요리하십시오.
10. 그런 다음 불을 끄고 식히십시오.
11. 냄비의 내용물을 고운 여과기를 통해 주전자 위에 부드럽게 붓습니다. 목표는 조리 된 재료의 잔류 물에서 액체를 분리하는 것입니다.
12. 국물을 얼음 트레이에 조심스럽게 붓고 모든 것을 얼립니다.
2. 야채 브로스 큐브
성분
-부추 1 개
-큰 양파 2 개
-당근 2 개
-셀러리 줄기 3 개
-마늘 3 쪽
-작은 파슬리 1 묶음 (또는 원하는 다른 허브)
-월계수 잎 1 개
-올리브 오일 1 큰술
-후추 1 꼬집 (및 원하는 다른 향신료
-소금 1 꼬집
수행하는 방법
예비: 10 분 - 조리: 1 시간- 약 10/12 큐브용
1. 마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기십시오.
2. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 허브와 야채를 잘 씻으십시오.
4. 모든 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
5. 냄비에 물 1 리터를 끓입니다.
6. 동시에 모든 재료를 추가하십시오. 소금과 후추를 넣으십시오.
7. 열을 낮추십시오.
8. 모든 재료가 잘 스며 들도록 뚜껑을 덮고 약한 불로 1 시간 동안 요리합니다.
9. 때때로 감자 으깨는 기계를 사용하여 야채를 짜서 주스를 풉니 다 (또는 큰 국자로 실패).
10. 그런 다음 불을 끄고 식히십시오.
11. 냄비의 내용물을 고운 여과기를 통해 주전자 위에 부드럽게 붓습니다. 목표는 조리 된 재료의 잔류 물에서 액체를 분리하는 것입니다.
무엇보다도 아무것도 버리지 마십시오. 야채를 다른 조리법 (수프, 스튜, 매시 등)으로 사용하십시오.
12. 국물을 얼음 트레이에 조심스럽게 붓고 모든 것을 얼립니다.
3. 가금 브로스 큐브
성분
-닭 시체 1 개 (닭고기 또는 오리, 또는 고기 국물, 소고기 또는 양고기 조각, 원하는대로!)
-부추 1 개
-순무 1 개
-당근 2 개
-셀러리 줄기 1 개
-큰 양파 2 개
-작은 부케 가르니 1 개 (파슬리, 골파, 타임, 타라곤, 월계수 잎 등)
-후추 1 꼬집
-소금 1 꼬집
수행하는 방법
예비: 10 분 - 조리: 1 시간- 약 10/12 큐브용
1. 양파 껍질을 벗기십시오.
2. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 허브와 야채를 잘 씻으십시오.
4. 모든 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
5. 시체와 모든 재료를 냄비에 넣으십시오.
6. 1.5 리터의 냉수, 소금 및 후추로 덮으십시오.
7. 덮고 끓입니다.
8. 불을 낮추고 1 시간 동안 끓여 모든 재료가 잘 스며 들도록합니다.
9. 냄비의 내용물을 고운 여과기를 통해 주전자 위에 부드럽게 붓습니다.
10. 국물이 식 으면 표면의 얇은 지방 막을 제거하십시오.
12. 조심스럽게 국물을 얼음 트레이에 붓고 모든 것을 얼립니다.
4. 물고기 브로스 큐브
성분
-남은 생선 및 / 또는 조개류 1.5kg (머리, 뼈, 꼬리, 조개)
-큰 양파 1 개
-당근 2 개
-샬롯 2 개
-마늘 3 쪽
-선택한 허브로 장식 된 꽃다발 1 개 (베이 리프, 골파, 파슬리, 타라곤, 야생 마늘 잎, 딜 ...)
-무염 버터 50g
-화이트 와인 20cl
-후추 1 꼬집 (및 원하는 다른 향신료)
-소금 1 꼬집
수행하는 방법
예비: 10 분 - 조리: 35 분- 약 10/12 큐브용
1. 마늘 정향, 샬롯, 양파를 껍질을 벗기십시오.
2. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬에 버터와 함께 땀을 흘리십시오.
4. 당근을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
5. 남은 생선과 조개류는 잘 헹구고 물기를 모두 빼십시오.
6. 이 바다 조각을 큰 냄비에 넣고 2.5 리터의 찬물로 덮으십시오. 소금과 후추를 넣으십시오.
7. 천천히 모든 것을 끓입니다.
8. 적당한 불로 5 분 동안 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 조리합니다.
9. 그런 다음 화이트 와인, 부케 가르니 및 다진 야채를 모두 넣으십시오.
10. 불을 최대한 낮추고 30 분 동안 끓입니다.
11. 요리 할 때 스키머로 표면에 떠오르는 잔여 물을 제거하십시오.
12. 주전자 위에 고운 여과기를 통해 냄비의 내용물을 부드럽게 붓습니다.
12. 국물을 얼음 트레이에 조심스럽게 붓고 모든 것을 얼립니다.
결과
자, 이제 부용 큐브를 직접 요리하는 방법을 알았습니다 :-)
쉽고 빠르며 자연스럽지 않나요?
의심스러운 성분으로 가득 찬 Knorr 국물을 사용하는 것보다 여전히 건강하고 경제적입니다 ...
돈을 절약하면서 쉽게 교체 할 수 있습니다!
좋은 점은 수제 부용 큐브를 미리 요리하여 더 건강하게 식사하면서 삶을 편하게 할 수 있다는 것입니다.
부용 큐브를 냉동하기 전에 날짜와 라벨을 붙이는 것을 잊지 마십시오.
냉동실에서 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.
네 차례 야...
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