일반적으로 우리는 쐐기풀을 좋아하지 않습니다.
그들은 찌르고 정원을 침범하는 경향이 있습니다.
하지만이 야생 식물이 먹을 수 있다는 것을 알고 계셨습니까?
네, 바질 페스토는 맛있습니다. 또한 독창적 인 장점도있다!
그렇다면이 아름다운 봄날 산책을 이용하여 맛있는 쐐기풀 페스토를 만들기 위해 무언가를 가져 오는 것은 어떨까요?
걱정 하지마. 매우 쉽습니다. 준비하는 방법을 설명하겠습니다.
성분
-오일 3 큰술 (올리브 또는 호두)
-굵게 다진 마늘 2 쪽
-레몬 주스
-소금 한 꼬집과 후추 꼬집음
-굵게 으깬 헤이즐넛 소량
-숲에서 수확 한 쐐기풀 잎 약 50 ~ 60g
수행하는 방법
1. 좋은 장갑을 챙기세요.
2. 식물 꼭대기에서 가장 어린 잎 4 개를 선택합니다. 그들은 비타민과 미네랄이 가장 풍부합니다.
3. 미지근한 물과 식초로 쐐기풀 잎을 씻으십시오.
4. 그들을 짜내십시오.
5. 믹서기에서 모든 것을 결합하십시오 (헤이즐넛 제외).
6. 혼합물을 그릇에 넣으십시오.
7. 분쇄 된 헤이즐넛을 섞어서 추가하십시오.
결과
끝났습니다! 쐐기풀 페스토는 이미 준비되었습니다 :-)
빠르고 쉽게 할 수 있지요?
이 맛있는 페스토를 맛보는 방법을 선택하기 만하면됩니다. 통밀 빵 토스트, 생야채 딥, 파스타 반찬, 피자 등.
취향에 따라 선택하세요!
보너스 팁
따라서 좋은 페스토를 만들기 위해서는 신선한 바질이 좋다는 것은 의미가 없습니다. 어떤 식물성베이스라도 트릭을 할 수 있습니다.
실험하는 것은 당신에게 달려 있습니다! 그리고 당신의 이탈리아 친구들이 당신을 거부 할 것이라고 생각하지 마십시오. 시금치 페스토는 바질 페스토로도 알려져 있습니다.
나는 즐거움을 다양 화하는 것을 좋아하고 무 우, 시금치, 보라색 잎, 야생 마늘, 심지어 갈은 담쟁이 또는 카 다민 꽃을 곁들인 페스토만큼이나 감사합니다.
헤이즐넛은 주로 페스토에 바삭 바삭한 식감을주기 위해 사용됩니다. 잣, 해바라기 씨, 호두 또는 아몬드로 대체 할 수 있습니다.
기분에 따라 가끔씩강판 파마산, 파슬리, 오렌지 주스 또는 내 손에 불행이있는 다른 재료.
쐐기풀 페스토는 준비 직후에 섭취하지 않으면 매우 빨리 검게 변하는 경향이 있습니다 (산화).
며칠 동안 보관하기 위해 올리브 오일로 덮고 냉장고에 2도에서 4도 사이에 두었습니다.
쐐기풀의 이점은 잘 알려져 있으므로 나는 그들을 선택하는 것을 빼앗기지 않습니다. 네, 물론 따끔 거립니다. 하지만 가장 민감한 사람을위한 좋은 장갑 한 켤레가 있으면 쐐기풀이 가방에 들어 있습니다!
이 쐐기풀 페스토는 쐐기풀 버터와 함께 제가 가장 좋아하는 식 전주 요리 중 하나이며 준비하기가 매우 쉽습니다.
저축
쐐기풀, 자연에는 많이 있습니다.
그것은 찌르기 때문에 인식하기 가장 쉬운 식용 야생 식물입니다. 아야! 바질보다 자연의 한가운데에서 찾는 것이 적어도 쉽습니다.
슈퍼마켓에서 바질 페스토는 킬로 당 10 ~ 20 유로 사이에서 찾을 수 있습니다. 갓 채취 한 쐐기풀을 사용하면 킬로 당 4 유로 미만 (부속 재료 포함) 또는 최소 8 유로 절약에 비타민을 비축 할 수 있습니다.
그래서 해가 뜰 때, 저는 제가 좋아하는 숲에 가서 식용 야생 식물을 모아서 제 미뢰의 가장 큰 즐거움을 위해 요리 할 수 있습니다.
맛있게 드세요 !
네 차례 야...
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