프링글스 칩을 좋아하세요? 당신은 유일한 사람이 아닙니다!
나도 ! 글쎄,이 유명한 칩에 대해 조사하기 전까지는.
우선, 이러한 재구성 된 산업용 칩에 대해 알아야 할 놀라운 사실이 하나 있습니다.
프링글스 감자로 만들어지지 않았습니다!
예, 예, 올바르게 읽었습니다. 놀랍게 들리지만 현실입니다.
그리고 나는 그것을 말하는 것이 아닙니다. 그것은 Pringles 자신의 제작자입니다!
실제로 프링글스의 제작자는 감자 칩의 감자 함량이 너무 낮아서 감자로 만든!
따라서 제조업체는 영국에서 칩이 고급 제품으로 간주되기 때문에 영국에서 세금을 피하고자했습니다.
이런! 프링글스 칩이 감자로 만들어지지 않았다면 주요 성분은 무엇입니까?
프링글스 칩은 어떻게 만들어 집니까?
우선, 우리는 일종의 죽 쌀, 밀, 옥수수, 감자 조각으로 만들었습니다.
그런 다음이 끈적 끈적한 물질을 평평하게 만들고 컨베이어 벨트에서 몰드로 전진하면 칩이 독특한 곡선 타일 모양으로 성형되어 쉽게 쌓을 수 있습니다.
그런 다음 타일은 끓는 오일 욕조를 통해 컨베이어 벨트에서 계속 진행된 후 불어 건조되고 가루 향이 뿌려집니다.
마지막으로 저속 컨베이어 벨트로 옮겨져 쌓아서 튜브에 넣습니다.
자, 이제 프링글스 "칩"은 우리 순진한 소비자가 먹을 준비가되었습니다 ...
사람들이 크리스피를 먹으면 그 맛과 바삭한 식감을 좋아하기 때문입니다.
그러나 실제로는 많은 가공 식품 중에서 크리스프가 가장 독성이 강한 물질.
그리고 이것은 그들이 감자 플레이크로 만들어 졌는지 여부에 관계없이.
이 칩은 발암 성 화학 유도체 인 아크릴 아미드로 채워져 있습니다.
아이러니하게도, 칩에서 가장 위험한 성분 중 하나는 제조업체가 의도적으로 추가하지 않았습니다.
그것은 아크릴 아미드, 제조 부산물. 이 잠재적 인 신경 독성 물질은 입증 된 발암 물질로 인식됩니다.
아크릴 아미드는 탄수화물 함량이 높은 음식이 고온에서 조리 (굽기, 기름에 요리하기, 구이 또는 구이).
그러나 모두가 좋아하는 칩과 감자 튀김은 아크릴 아미드를 가장 많이 함유 한 식품 중 하나입니다.
하지만 그게 다가 아닙니다. 100 ° C 이상의 온도에서 조리하거나 가공 할 때 아크릴 아미드를 포함 할 수있는 다른 식품도 많이 있습니다.
일반적으로이 독성 물질은 조리시 식품 표면이 건조되어 갈색 또는 황금색을 제공합니다. 여기처럼 :
실제로 아크릴 아미드는 다음 식품에서 형성 될 수 있습니다.
- 감자들 : 감자 튀김, 감자 튀김 및 기타 형태의 감자를 기름에 굽거나 조리합니다.
-시리얼 : 크러스트, 토스트, 오븐에 구운 아침 시리얼 및 다양한 가공 스낵.
- 커피 : 볶은 커피 원두와 분쇄 커피. 놀랍게도 Ricoré와 같은 치커리 기반 커피 대체품에는 아크릴 아마이드 2 ~ 3 배 전통적인 커피보다!
프링글스를 먹지 말아야하는 이유
위의 재료에서 알 수 있듯이 프링글스 칩은 정상적인 음식으로 간주됩니다.
재료 목록이 너무 길어서 읽는 것만으로도 두통이 생깁니다!
가공 과정에서 거의 모든 영양가가 손실됩니다. 그것은 당신의 몸에 많은 긍정적 인 것을 가져다주지 않는다고 당신에게 말할 것입니다 ...
또한 프링글스 타일은 나쁜 지방. 물론 모든식이 지방이 나쁜 것은 아니지만 프링글스가 사용하는 지방은 분명히 그렇습니다.
그것만으로는 충분하지 않은 것처럼 제조업체는 또한 칩의 맛을 "향상"시키기 위해 매우 모호한 식품 첨가물을 추가합니다.
이러한 화학 첨가물이 뇌에 작용하여 점점 더 많은 칩을 먹을 필요가 있습니다!
이제 프링글스를 먹기 시작하면 왜 멈출 수 없는지 더 잘 이해할 수 있습니다! 단순한 인상이 아닙니다 ...
프링글스 칩은 건강한 식습관의 반대입니다. 그들은 가공되어 전분과 지방이 너무 많습니다.
이 칩이 매우 낮은 품질의 재료로 만들어 졌다는 사실은 말할 것도 없습니다. 그리고 우리는 저녁 늦게 간식을 먹는 경향이 있기 때문에 몸이 그들을 소화하는 데 어려움을 겪습니다.
또한 이러한 유형의 음식은 몸을 탈수시킵니다 (바삭 바삭은 야채와 달리 흡수하기 어렵고 물을 포함하지 않는 식물성 기름으로 가득 차 있기 때문입니다).
때때로 프링글스 칩 몇 개를 먹으면 죽지 않을 것입니다 ... 반면에, 정기적으로 섭취하면 건강을 희생하고 있음이 분명합니다 ...
나는 당신에 대해 잘 모르지만 저녁 늦게 프링글스를 먹을 때마다 잠이 심하고 일어나면 피곤하고 부풀어 오르고 탈수되고 다리가 무겁습니다.
Pringles에 대한 더 건강한 대안을 위해 올리브 오일이나 아마씨 오일로 홈 메이드 팝콘을 만드십시오.
이것은 영양가 측면에서 이상적이지 않을 수 있지만 적어도 신선한 품질의 오일을 사용하고 있습니다. 또는 더 좋은 방법은 고구마로 튀김을 만드는 것입니다.
구운 칩은 기름으로 요리 한 것보다 더 나쁠 수 있습니다!
프링글스를 먹지 말고 건강을 모니터링하기 위해 구운 칩을 사십니까?
제조업체는 오일로 준비한 칩에 대한 "더 건강한"대안으로 판매하기 때문에 정상입니다.
하지만 실제로는 음식을 고온에서 조리 할 때 아크릴 아마이드가 생성된다는 점을 기억하세요. 베이킹 포함.
미국 식품의 약국 (FDA)의 데이터에 따르면 구운 칩에는 최대 아크릴 아미드 3 배 "전통적인"칩보다!
이 현상은 다른 많은 음식의 조리에도 적용됩니다.
따라서 모든 종류의 고온 요리 중에서 감자를 굽는 것은 건강에 가장 해로운.
그러니 기억하세요 모든 종류의 칩에는 아크릴 아미드가 포함되어 있습니다!
천연이든 아니든, 오븐이나 기름에 조리 된 모든 크리스프는 인슐린 수치에 해로운 영향을 미칩니다!
아크릴 아미드가 유일한 위험은 아닙니다
음식을 고온에서 조리 할 때 아크릴 아미드는 DNA를 변화시킬 수있는 유일한 독성 물질이 아닙니다.
EU에서 수행 한 HEATOX 연구 결과에 따르면 고온에서 조리하는 동안 형성되는 물질은 다음과 같습니다. 52는 잠재적으로 발암 성입니다.
아크릴 아마이드가 공중 보건에 대한 실질적인 위험을 의미한다는 사실 외에도 HEATOX 프로젝트는 집에서 조리 한 음식을 먹을 때 독성 물질을 섭취 할 가능성이 훨씬 적다는 결론을 내립니다 (레스토랑 또는 산업 공정에서 준비된 음식과는 대조적으로).
당연히 제로 리스크 란 존재하지 않습니다. 계산에 따르면 기존 권장 사항을 모두 구현하면 아크릴 아미드 소비량을 40 % 줄이십시오.
일반적으로 고온에서 음식을 조리하는 것은 권장되지 않습니다. 다음은 고온에서 요리하는 동안 형성되는 가장 잘 알려진 독성 물질입니다.
헤테로 사이 클릭 아민 (HCA) : 또한 암과 관련이 있으며, 특히 고온에서 조리하는 동안 구운 고기의 검은 부분에서 형성됩니다. 그러므로 어떤 대가를 치르더라도 고기를 태우지 말고 검은 부분을 먹지 마십시오.
PAH (다환 방향족 탄화수소) : 음식이 조리되는 동안 열원에 떨어지는 지방 방울이 연기로 바뀝니다. 이 연기는 고기를 관통하여 발암 성 PAH로 오염시킬 수 있습니다.
당화 최종 제품 (PTG) : 고온 조리 (살균 및 살균 포함)는 식품에서 PTG의 형성을 증가시킵니다. 이러한 음식을 섭취하면 PTG가 신체로 전달됩니다. 수년에 걸쳐 PTG 침착 물이 축적되어 산화 스트레스 (세포의 구성 요소에 대한 일종의 손상), 염증 및 심장 질환, 당뇨병 및 신장 질환의 위험 증가를 유발할 수 있습니다.
요리 중 형성되는 유해 물질을 피하는 방법은 무엇입니까?
독성 부산물을 피하려면 가능한 한 많은 날 음식이나 최소한의 가공으로 먹도록 노력하십시오.
규칙은 간단합니다. 음식이 더 많이 날수록 건강에 더 좋습니다. 우선, 1/3 이상의 날 음식을 포함하는 식단을 조정하십시오.
개인적으로 제가 먹는 음식의 80 %는 날 것이고 이것이 제 전반적인 건강에 가장 큰 기여를하는 것 중 하나라고 생각합니다.
물론, 가공 식품이없는 식단으로 전환하는 것은 특히 처음에는 쉽지 않습니다.
우선 건강에 가장 위험한 음식을 제거하십시오. 여러분이 생각하는 것보다 더 쉽고 건강한 식생활을 향한 올바른 방향으로 나아가는 큰 발걸음입니다.
제거하거나 최소한 줄여야하는 식품은 다음과 같습니다.
- 튀김 그리고 작은 조각 감자,
- 모두 소다 (감미료가 과당보다 훨씬 더 해로운 것으로 판명 되었기 때문에 단맛 또는 저지방),
- 산업용 케이크 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
건강한 식생활은 그렇게 복잡하지 않습니다
아시다시피, 음식을 더 많이 조리하고 가공할수록 신체에 좋지 않습니다.
따라서 생 유기농 야채, 목초 육류, 건강한 기름, 생우유로 만든 유제품, 생 씨앗 및 견과류에 초점을 맞추는 것이 중요합니다.
원시 유기농 계란과 방목 암탉은 엄청난 양분 공급원입니다.
우유는 저온 살균이 우유에 영향을주지 않기 때문에 날 것으로 가장 잘 먹는 식품의 또 다른 예입니다.
간단 해. 건강한 삶을 영위하고, 체중을 줄이고, 음식을 즐기는 비결은 건강한 음식을 먹는 것입니다. 비 가공 식품.
당신이 생각하는 것과는 달리, 가공 식품없이 식사를 준비하는 것은 그렇게 복잡하지 않습니다.
일단 익숙해지면 집에서 맛있고 건강한 식사를 준비하는 것은 패스트 푸드 체인점에서 외식하러 나가는 것만 큼 시간이 걸린다는 것을 알게 될 것입니다!
육체적으로나 정신적으로 나아질 것임을 금방 알 수 있습니다.
가공 식품은 일반적으로 집에서 준비한 식품보다 훨씬 비싸기 때문에 재정적 인 관점에서도 볼 수 있습니다.
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