드디어 공개됩니다 ...
... "Entrecôte"레스토랑에서 매우 유명하고 탐내는 유명한 소스의 진정한 레시피.
수년간의 기다림 끝에 식당에있는 것처럼 마침내 집에서 만들 수 있습니다!
매우 복잡하지 않고 맛있습니다.
1 인용 재료
-닭 간 1 개
-샬롯 1 개
-백리향 1 개
-액체 크림 10 cl
-디종 머스타드 1 큰술
-버터 20g
-물 3cl
유명한 소스의 레시피
1. 버터 10g에 먼저 다진 샬롯을 땀을 흘리십시오.
2. 백리향과 닭 간을 추가합니다.
3. 옅은 색이 될 때까지 전체를 요리하십시오.
4. 다른 팬에 겨자와 함께 약 불로 크림을 줄입니다.
5. 걸쭉 해지면 물과 버터를 크림에 첨가하십시오.
6. 샬롯, 닭 간 및 백리향을 섞습니다.
7. 그런 다음 소스를 중국 무명천 (매우 미세한 원뿔형 망이있는 여과기)에 통과시킵니다.
8. 마지막으로 크림 프레 슈와 머스타드를 준비물에 추가합니다.
결과
그리고 거기에 Entrecote 레스토랑의 비밀 소스를 만들었습니다 :-)
당신은 나에게 뉴스를 말해! 그리고 계산서는 식당보다 훨씬 덜 짠 것입니다.
또한이 수제 레시피로 써머 믹스가 필요하지 않습니다!
네 차례 야...
Entrecote 레스토랑에서이 비밀 소스를 준비 했습니까? Philippe Etchebest 셰프가 추천하는 Bistro Regent의 유명한 샤멜 시아 소스를 좋아하거나 선호한다면 댓글로 알려주세요. 우리는 여러분의 의견을 기다릴 수 없습니다!
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