바베큐 좋아하세요? 나도 사랑해!
그러니 집게와 숯을 꺼내면 굉장 해요!
문제는 바베큐를 관리하는 것이 항상 쉬운 것은 아니라는 것입니다 ...
조명, 준비 및 요리 사이에 어떤 것도 확신 할 수 없습니다.
다행스럽게도 당신의 삶을 더 쉽게 만들기 위해 우리는 당신을 위해 선택했습니다 성공을위한 55 가지 팁 매번 당신의 바베큐!
이 간단한 팁으로 곧바로 BBQ 왕이 될 것입니다. 봐 :
1. 요리하기 전에 고기를 양념하십시오
소금, 후추, 마늘 가루, 구운 양파를 똑같이 섞습니다. 그런 다음 요리하기 1 시간 전에이 혼합물을 음식에 뿌립니다. 따라서 고기가 훨씬 더 맛있을 것입니다.
2. 그릴에 사용할 매리 네이드를 저장하십시오.
대부분의 사람들은 고기를 밤새 또는 최소 2 시간 동안 재워 둡니다. 고기가 절인 후에는 혼합물을 버리지 마십시오. 그릴에서 굽는 동안 고기를 적시려면 매리 네이드를 저장하십시오. 이렇게하려면 큰 숟가락으로 고기 위에 주스를 조금씩 부으십시오.
3. 맥주 마리 네이드 만들기
맥주에 고기를 담그십시오. 이것은 고기의 풍미를 향상시킵니다. 여기에 훌륭한 맥주와 마늘 매리 네이드 레시피가 있습니다. 이를 위해 33 cl 병의 흑맥주, 75 ml의 올리브 오일, 6 다진 마늘 정향 및 아로마 허브를 섭취하십시오. 이 혼합물에 최소 3 시간 동안 고기를 담그고 밤새 두는 것이 가장 좋습니다.
4. 고기를 자르기 전에이 방법을 사용하세요
가능한 가장 육즙이 많은 고기를 원하십니까? 따라서이 트릭을 사용하십시오! 조리 후 고기를 자르기 전에 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 왜 ? 이것은 고기의 주스가 조각의 중앙으로 끌려서 조각을자를 때까지 거기에 있기 때문입니다.
5. 숯불 연탄으로 고기를 골고루 익 힙니다.
더 고른 요리를 위해 숯 조각을 연탄으로 교체하십시오. 그것은 삶을 훨씬 더 쉽게 만듭니다! 고르게 타면서 훨씬 더 규칙적인 열을 발산하여 고기를 조화롭게 요리합니다.
6. 숯으로 불씨를 만들자
훌륭한 구운 음식을 먹을 때 우리 중 일부는 기다리기가 힘듭니다. 그러나 불씨가 준비 될 때까지 기다리는 것이 잘 구운 고기를 얻는 최선의 해결책입니다. 요리를 시작하기 전에 숯이 회색으로 변하고 약간 빛나도록하십시오.
7. 장비를 잘 갖추십시오
잘 요리하려면 좋은 도구가 필요합니다. 대부분의 전문가들은 2 세트의 집게를 사용합니다. 하나는 고기 용이고 다른 하나는 석탄 이동용입니다. 2 개의 주걱을 사용할 수도 있습니다. 하나는 날고 기용이고 다른 하나는 조리 된 고기 용입니다. 완벽한 작은 그릴라 딘의이 완전한 키트를 주저하지 마십시오.
8. 좋은 고기 조각을 선택하십시오
바베큐를 만들기 위해 다진 미트볼을 만들 필요가 없습니다. 좋은 소고기, 돼지 고기, 양고기 또는 가금류를 선호하고 필요한 경우 양념하십시오.
9. 고기를 훈제하기 위해 나무를 추가하십시오
고기에 훈제 풍미를주고 싶으세요? 불이 덜 타 오르면 숯에 몇 개의 작은 나무 조각을 추가합니다. 너도밤 나무는 훈제 음식에 가장 고전적이지만 참나무, 올리브, 사과 또는 덩굴 싹을 사용할 수도 있습니다.
10. 울퉁불퉁 한 숯 사용
연탄은 음식을 더 균일하고 일관되게 요리하지만 첨가제와 화학 물질을 포함 할 수 있습니다. 숯을 사용하는 것이 훨씬 더 자연 스럽습니다. 또한 음식에 정통 스모키 BBQ 풍미를 제공합니다.
11. 양파를 사용하여 그릴을 청소하십시오
와이어 브러시를 사용하면 음식에 위험한 금속 입자가 남습니다. 대신 양파를 사용하여 BBQ 그릴을 청소하십시오. 반으로 자르고 그릴에 뒤집어 놓습니다. 그 안에 포크를 꽂고 랙 전체에 통과시킵니다. 여기에서 트릭을 확인하세요.
발견하는 : 14 바베큐 그릴 청소를위한 간단하고 효과적인 팁.
12. 적시에 고기를 제거하십시오
익히기 1 ~ 2 분 전에 그릴에서 고기를 꺼냅니다. 열은 내부에 갇혀 있고 계속 요리합니다. 더 이상 너무 익을 위험이 없습니다!
13. 고기를 한 번만 돌립니다
요리 중 고기를 50 번 돌릴 필요가 없습니다! 한 번이면 충분합니다! 왜 ? 여러 번 뒤집 으면 주스가 손실되기 때문입니다. 한쪽을 완전히 익힌 다음 고기를 반대쪽으로 뒤집습니다.
14. 숯불 바비큐 선호
아마도 가스 바베큐가 더 실용적 일 것입니다. 그러나 진정한 맛을 원한다면 숯불 바비큐를 선택하십시오. 그것은 당신의 음식에 진짜 바베큐의 고전적인 풍미를줍니다.
15. 아이스 육수 큐브 사용
쇠고기 국물에서 얼음 조각을 준비하고 그릴 때 고기 조각 위에 놓습니다. 이것은 고기가 마르지 않고 부드러워지는 가장 좋은 방법입니다. 간단한 물이나 버터와 허브 얼음을 사용할 수도 있습니다.
16. 훌륭한 그릴 브랜드를 만드는 비결
완벽한 그릴 마크로 고기를 멋지게 만드십시오. 이렇게하려면 시계를 상상하고 끝이 10시를 가리 키도록 고기를 놓고 그릴에 고기를 올려 놓습니다. 그런 다음 같은 끝이 2 시간을 향하도록 돌려서 조리합니다. 당신은 당신의 고기에 완벽하고 규칙적인 마크를 얻습니다. 그리고 그것은 당신의 친구들을 놀라게하는 수업입니다!
17. 꼬치 하나 대신 두 개를 사용하십시오.
꼬치 하나를 사용하면 요리 중에 음식이 뒤집힐 수 있습니다. 두 개를 넣으면 조각이 그대로 있고 균일하게 요리 할 수 있습니다.
18. 20 분 전에 냉장고에서 고기를 꺼냅니다.
완벽하게 조리 된 스테이크를 원하십니까? 굽기 시작하기 약 20 분 전에 냉장고에서 꺼내야합니다. 왜 ? 상온에서 스테이크가 차가울 때보 다 더 잘 익기 때문입니다.
19. 머핀 통으로 양념을 넣습니다
작은 유리 병을 테이블 위에 두는 것은 많은 공간을 차지하고 모든 사람이 스스로를 돕고 싶을 때 금방 엉망이됩니다. 대신 소스를 머핀 팬에 담아 각각의 위치를 찾으십시오. 편리하지 않습니까? 여기에서 트릭을 확인하세요.
20. 야채 구이
잘 구워지고 맛있는 야채를 먹을 수있는 좋은 팁이 있습니다. 뜨거운 숯이나 나무에 직접 뿌리고 피부가 검게 변하게하십시오. 이것은 야채의 진정한 맛을 향상시킵니다. 먹지 않도록 검은 부분을 제거 할 수 있습니다.
21. 가스 레벨 확인 요령
가스 바비큐가있는 경우 병 옆에 끓는 물 한 컵을 부어 가스 수준을 확인할 수 있습니다. 병의 상단은 따뜻하고 하단은 더 차갑게 유지됩니다. 가스 수준은 더위와 추위가 만나는 곳입니다.
22. 다진 고기에 마요네즈를 넣고
다진 고기가 마르지 않고 요리하는 동안 부드러워지기를 원하십니까? 그래서 한 숟가락의 생고기 마요네즈를 섞으십시오. 그런 다음 팬케이크를 만드십시오. 잘 구워지면 맛있을 것입니다.
23. 돼지 고기 건조 방지
스프레이 병에 사과 또는 파인애플 주스를 채 웁니다. 그런 다음 돼지 고기 조각과 다른 고기에 주스를 뿌리십시오. 이것은 돼지 고기가 마르지 않고 부드러워지는 가장 좋은 방법입니다. 또한 단맛이 좋은 느낌을줍니다. 좋아하는 사람들을 위해 사이다를 넣을 수도 있습니다.
24. 손님의 고기 요리를 관리하는 비결
모두가 다른 요리로 고기를 주문하는 큰 테이블보다 더 나쁜 것은 없습니다. "잘 했어"를 원하는 사람들과 "희귀 한"사람들 사이에서 당신은 금방 압도 감을 느낄 수 있습니다. 당황하지 말고 햄버거 빵에 케첩이나 겨자로 요리를 적으십시오. 그래서 당신은 얼마나 많은 스테이크가 "희귀", "중간"또는 "잘 익은"이어야하는지 알고 있습니다. 이니셜을 쓰면 더 빨리 갈 수 있습니다.
25. 레몬 조각을 사용하여 생선을 요리하고 그릴에 달라 붙지 않도록합니다.
그릴에 레몬 슬라이스를 놓고 그 위에 생선을 놓습니다. 또한 물고기 옆에 다른 조각을 놓습니다. 뒤집어 놓으면 다른 레몬 그룹에 생선을 놓습니다. 요리가 끝나기 전에 보푸라기가 남는 생선 필레는 더 이상 없습니다! 여기에서 트릭을 확인하세요.
26. 골판지 달걀 상자를 사용하여 BBQ를 쉽게 불을 붙입니다.
가솔린 및 화학 화재 스타터를 종료하십시오. 판지 달걀 상자를 가져다가 각 공간에 석탄 조약돌을 넣으십시오. 그런 다음 간단한 라이터로 판지를 불에 태우십시오. 판지가 타면서 숯이 점화됩니다. 영리하지 않습니까?
27. 칩을 사용하여 그릴에 불을 붙입니다.
더 좋은 점은 바비큐에 칩을 넣어 조명을 쉽게 비추는 것입니다. 라이터로 불을 붙이고 결국 불이 붙을 숯 위에 올려 놓기 만하면됩니다. 여기에서 트릭을 확인하세요.
28. 트레이를 사용하여 그릴을 뜨겁게 유지하십시오
그릴과 장식이 차가워지지 않도록하십시오. 알루미늄 접시에 접시를 놓고 바베큐 그릴에 접시를 쌓으십시오. 열은 접시에 남아 음식을 따뜻하게 유지합니다.
29. 소시지를 나선형으로 자릅니다.
나선형으로 자른 핫도그 소시지는 더 잘 익고, 더 맛있고, 바삭하며, 멋지게 보입니다. 홈은 또한 소스를 더 잘 고정합니다. 소시지를 선반에 얹고 칼을 돌려서 나선형으로 자릅니다.
30. 두 개의 가열 구역으로 BBQ 만들기
그릴을 호화로운 2- 히트 존 바베큐로 바꿔보세요. 이렇게하려면 한쪽 만 가열하십시오. 고기를 뜨거운면 (분명히)으로 익힌 다음 다른면에 2 분 정도 올려 놓으면 즙 덕분에 식지 않고 끝납니다.
31. 레몬 구이
레몬에 스모키 한 맛을 낸다. 몇 분 동안 그릴에 반으로 자릅니다. 그런 다음 접시에 누르십시오. 이 작은 훈제 레몬 맛이 맛있지 않습니까?
32. 전기 그릴로도 그릴을 피우십시오.
전기 바베큐 만 있습니까? 여전히 음식에 연기가 나는 맛을 줄 수 있습니다! 이를 위해 알루미늄 호일로 주머니를 준비하고 나무 조각으로 싸십시오. 그런 다음 구멍을 뚫고 상단 버너 위의 화격자 아래에 케이싱을 놓습니다. 이 트릭은 전기 바베큐 그릴에 연기가 나는 맛을 더할 것입니다.
33. 전자 레인지로 고기 요리 속도 향상
기록적인 시간에 무언가를 그릴 필요가 있습니까? 먼저 전자 레인지에 최대한 오래 고기를 굽고 그릴에서 마무리합니다.
34. 고기가 마르지 않도록 알루미늄 호일을 고기에 사용합니다.
고기가 마르는 것을 방지하는 또 다른 방법은 일종의 알루미늄 텐트에 넣는 것입니다. 이렇게하려면 약 10 분 동안 고기 조각에 알루미늄 호일 조각을 올려 놓으십시오. 그것은 뜨겁고 매우 부드럽고 건조하지 않은 상태에서 주스와 향을 유지하면서 "조림"을 요리합니다.
35. 소시지를 굽기 전에 데 친다
소시지를 그릴에 넣기 전에 끓는 물에 데 친다. 그들은 수분이 많고 마르지 않을 것입니다. 이것은 또한 지방을 제거하고 고르게 요리하는 데 도움이됩니다.
36. 레몬과 소금으로 그릴 청소
손을 보호하기 위해 가정용 장갑을 끼십시오. 라임 주스를 짜서 큰 스푼의 소금을 넣으십시오. 이 혼합물에 적신 스폰지를 가져 가십시오. 녹 자국을 스펀지. 그런 다음 비눗물로 씻어냅니다. 그리드를 헹구고 말리십시오. 여기에서 트릭을 확인하세요.
37. 번을 태우지 말고 토스트하십시오.
아무도 구운 빵을 좋아하지 않습니다. 올려 진 선반에 올려서 굽습니다. 이렇게하려면 메인 랙 위에있는 몇 개의 캔에 작은 랙을 놓고 가장 높은 랙에 빵을 놓습니다.
38. BBQ에 디저트 만들기
그릴에서 좋은 디저트를 만들 수 있습니다. 바나나 껍질로 구운 마시멜로 초콜릿 바나나를 만들 수 있습니다. 레시피를 보려면 여기를 클릭하십시오.
39. 조리 시간을 줄이기 위해 소금물 준비
그릴 위에 머물기에는 너무 뜨겁습니까? 아주 매운 매리 네이드 인 소금물을 준비하고 고기를 굽기 전에 던져 넣으십시오. 이렇게하면 조리 시간이 단축됩니다. 여기에서 레시피를 찾으십시오.
40. 그릴에 카망베르를 올려
이것이 제가 가장 좋아하는 팁입니다! 카망베르 또는 브리와 같은 빵 껍질이있는 치즈를 그릴에 몇 분 동안 올려 놓습니다. 꺼내서 자르면 가라 앉습니다. 당신이해야 할 일은 그 안에 빵을 담그는 것뿐입니다.
41. 호일로 요리하는 것을 생각하십시오
아주 좋은 스튜 방법입니다. 생선, 고기, 야채를 요리 할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 포일에 크림 / 파인 허브 소스를 곁들인 감자입니다. 모든 날 음식을 호일에 넣고 BBQ에 올려 놓으십시오. 여기에서 비디오 자습서를 확인하십시오.
42. 손바닥으로 고기의 익힘을 확인합니다.
온도계를 사용하여 고기의 온도를 확인하는 것이 좋은 생각처럼 보일 수 있지만 고기를 뚫 으면 주스가 빠져 나갑니다. 대신 손으로 손바닥의 다육 부분을 눌러 고기가 잘 익 었는지 확인하세요. 손가락을 짜는 방법에 따라 손바닥이 다소 딱딱 해집니다. 손으로 시험 해보고 같은 저항이 있는지 확인하기 위해 고기를 느껴보십시오. 올바른 요리를 알기 위해 그림을보십시오.
발견하는 : Bleue, Rare, à Point : 다시는 스테이크 요리를 놓치지 않는 가이드.
43. 그릴에 주철 팬을 사용합니다.
바비큐를 사용한다고해서 찬장에있는 멋진 주철 팬을 잊을 필요는 없습니다! 그릴에 주철 팬을 올려 놓으십시오. 특히 조리 중에 함께 붙지 않는 생선과 일부 고기의 경우에는 더욱 그렇습니다. 또한 열을 균등하게 분배하는 데 적합합니다.
44. 전기 바베큐로 음식을 피우는 또 다른 팁
우리는 이미 전기 바베큐를위한 흡연자를 만들기 위해 위의 트릭을 제공했습니다. 알루미늄 케이크 팬, 알루미늄 호일 및 나무 픽을 사용하는 또 다른 방법이 있습니다. 숯을 틀에 넣고 알루미늄 호일로 덮고 칼로 구멍을 뚫습니다. 모든 것을 그릴 아래에 놓고 연기가 음식 위로 빠져 나가게하십시오.
45. 감귤류 구이
그릴에 레몬 슬라이스를 놓고 굽습니다. 황금색이되면이를 사용하여 훈제 레몬 레모네이드를 만듭니다. 맛본 적이 없습니까? 당신은 나에게 뉴스를 말해! 마음에 들지 않으면 그릴 위에 구운 레몬을 짠다. 토스트하면 풍미가 더해집니다.
46. 볶은 야채를 종이 봉투로 껍질을 벗기세요
구운 야채, 특히 후추를 껍질을 벗기려고 노력하는 것은 꽤 큰 업적입니다. 젖은 청바지를 벗는 것과 비슷합니다. 손상 및 손상을 방지하려면 밀폐 된 종이 봉지에 넣고 찌도록하십시오. 10 분 후 후추가 들어간 봉지를 구겨 피부를 풀어줍니다. 당신이해야 할 일은 피부 조각을 제거하는 것입니다! 튜토리얼은 여기에 있습니다.
47. 채식 버거 요리
당신은 채식주의 자입니까? 그래서 아마도 바베큐가 당신의 걱정에서 멀리 떨어진 것처럼 보일 수도 있습니다. 그러나 그릴에서 많은 야채를 요리 할 수 있습니다. 예를 들어 스쿼시처럼 빵에 넣고 채식 버거를 만들 수 있습니다. 고기를 완벽하게 대체합니다.
48. 펜치가 없습니까? 젓가락을 사용하세요!
아직 바르 북왕처럼 무장하지 않으 셨나요? 괜찮아요. 즉석에서 중국 젓가락으로 집게를 교체하세요. 그릴에서 고기 나 야채를 돌리는 데 이상적입니다.
49. BBQ 그릴이 달라 붙는 것을 방지하는 방법
아무도 바베큐 청소를 좋아하지 않습니다.따라서 요리하기 전에 중성 식물성 기름으로 기름칠을하여 그릴을 준비하는 것을 잊지 마십시오. 요리하기 전에 종이 타월을 식용유에 담그고 집게, 선반 및 모든 도구 위에 펴십시오. 이렇게하면 음식이 달라 붙지 않고 쉽게 떨어집니다.
50. 중국 젓가락은 꼬치로도 사용됩니다.
젓가락을 보관하는 또 다른 좋은 이유는 젓가락이 꼬치로 변할 수 있다는 것입니다. 원하는 것은 무엇이든 찌를 수 있습니다!
51. 로즈마리 가지도 꼬치로 사용할 수 있습니다
로즈마리는 냄새가 좋고 맛도 좋습니다. 또한 나무는 조미료가 들어간 꼬챙이 역할을 할만큼 튼튼합니다. 고기 조각을 찔러서 요리하십시오. 이것은 필요한 허브의 양을 제한합니다!
52. 상점에서 구입 한 바베큐 소스 업그레이드
상점에서 구입 한 소스는 때때로 약간 부드럽습니다. 애플 사이다 식초, 매운 소스, 파프리카 또는 기타 원하는 재료를 추가하여 개성을 더하세요!
53. 바베큐의 열기를 즐겨라
고기와 야채를 모두 구운 후에는 그릴의 열을 이용하여 간식을 준비하십시오. 그릴에 토스트 조각을 놓고 초콜릿과 과일을 추가합니다. 음 너무 좋아!
54. 두 개의 페트병으로 수제 벨로우즈 만들기
불씨를 활성화하려면 종종 벨로우즈가 필요합니다. 당신은 없어요? 구매할 필요가 없습니다. 플라스틱 물병 2 개를 가지고 튜토리얼을 따르기 만하면됩니다. 여기에서 트릭을 확인하세요.
55. 그리드가 없습니까? 문제 없어요 !
캠프장에 바베큐 그릴이 없습니까? 아무것도 사용하지 않고 몇 분만에 임시 벽난로를 만드십시오. 여기에서 비디오 자습서를 확인하십시오.
네 차례 야...
바베큐 파티를 위해 다음 팁 중 하나를 시도해 보셨습니까? 다른 사람을 알고 있습니까? 우리와 함께 의견을 공유하십시오. 우리는 여러분의 의견을 기다릴 수 없습니다!
이 트릭이 마음에 드십니까? Facebook에서 친구들과 공유하세요.
또한 발견 할 사항 :
바베큐 그릴을 쉽게 청소하고 탈지하는 3 가지 마법의 요리법.
문지르지 않고 커피를 사용하여 매우 더러운 BBQ 그릴을 청소하십시오.
