사과 주스에서 사과 사이다 식초를 만드는 방법.

애플 사이다 식초는 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

당신은 저를 믿지 않는 ? 여기에서 주제에 대한 기사를보십시오.

걱정거리는 사과 식초가 저렴하지 않습니다.

다행히도 사과 주스로 사과 식초를 만드는 것은 쉽습니다.

식초 제조법은 수천 년 동안 동일하게 유지되었습니다.

그것은 다른 모든 나라로 퍼지기 전에 프랑스에서 태어났습니다. 독립 생산은 17 세기에 시작되었습니다.

이것은 우리 할머니가 잘 아는 조리법입니다. 매우 쉽습니다. 봐 :

수행하는 방법

1. 살균되지 않은 사과 주스 1 리터를 섭취하십시오.

노트 : 방부제를 포함하거나 저온 살균 할 수있는 상점에서 구입 한 사과 주스를 피하십시오.

2. 사과 주스를 깨끗한 유리 병에 붓습니다.

3. 병에 풍선을 올려 놓으십시오. 열기구처럼 이산화탄소가 빠져 나 가면서 팽창합니다. 따라서 병의 내용물을 보호합니다.

4. 사과 주스로 가득 찬 병을 20-22 ° C의 방에 놓습니다.

5. 최대 6 주 동안 기다리십시오. 설탕이 알코올로 변하면 사이다를 얻을 수 있습니다.

노트 : 실내 온도와 사과 주스의 당도에 따라 대기 시간이 길거나 짧을 수 있습니다.

6. 사이다를 주전자, 과일 저장 용 병 또는 식초 그릇과 같은 목이 넓은 용기에 옮깁니다.

7. 벌레와 먼지로부터 보호하기 위해 용기를 천으로 덮으십시오.

8. 용기를 4 주 동안 덮어 둡니다. 점성 와셔가 용기 바닥에 형성됩니다. 이것은 식초의 어머니입니다. 이 젤라틴 막을 형성하는 것은 살아있는 아세트산 박테리아의 발효입니다.

그리고 거기에 사과 주스로 만든 사과 사이다 식초가 준비되었습니다 :-)

4 주 후에는 산성 냄새가 난다. 이것은 식초가 준비되었다는 신호입니다!

이 과정은 시간이 걸리지 만 가게에서 사과 식초를 사는 것보다 쉽고 경제적입니다.

-사과 주스로 선택한 사과가 달을수록 식초가 더 강해집니다. 사과 주스가 달을수록 알코올 함량이 높아집니다.

-식초를 만들려면 다른 재료 (석기 및 세라믹 제외)보다 산을 더 잘 지원하는 유리 병을 선택하는 것이 중요합니다. 또한 유리의 투명성은 제조 공정을 더 잘 모니터링 할 수 있습니다.

-식초가 너무 강하면 끓인다. 더 부드러워집니다.

-맛을 내기 위해 로즈마리, 백리향, 세이지 잎, 월계수 잎 또는 좋아하는 다른 향기로운 허브로 끓일 수 있습니다.

-식초 어머니를 구하세요 : 다음 번에 수제 사과 식초를 만들기위한베이스로 사용할 수 있습니다.

사과 주스 없으세요? 남은 사과로 사과 식초를 만들 수 있습니다. 여기서 레시피를 확인하세요.

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