베이킹 소다로 쉽게 고기를 부드럽게 만드는 요리사의 팁.

부드러운 고기를 좋아하세요? 나도 사랑해!

이것은 바베큐와 팬에 구운 고기 모두에 해당됩니다.

문제는 고기의 부드러움이 항상 쉽게 구할 수있는 것은 아니라는 것입니다. 그렇다면 베이킹 소다로 고기를 어떻게 부드럽게 만드나요?

운 좋게도 한 요리사 친구가 고기를 쉽게 부드럽게 만드는 쉽고 효과적인 방법에 대해 나에게 말했다.

크든 작든 입안에서 잘 녹는 조각을 얻으려면 베이킹 소다 만 사용하세요. 봐 :

베이킹 소다를 사용하여 고기를 쉽게 부드럽게 만드십시오.

큰 고기 조각

1. 베이킹 소다가 채워진 접시에 고기 조각을 굴립니다.

2. 플라스틱 랩으로 고기를 덮으십시오.

3. 냉장고에 4 시간 이상 그대로 둡니다.

4. 모든 베이킹 소다를 제거하기 위해 찬물에 고기를 철저히 헹구십시오.

5. 원하는 방식으로 고기를 요리하십시오.

작은 조각 또는 조각 용

1. 그릇에 베이킹 소다를 약간의 물과 섞습니다. 고기 100g에 베이킹 소다 1 티스푼과 물 1/2 잔을 세어보세요.

2. 그릇에 고기 조각을 15 분 이상 담근다.

3. 그릇에서 고기를 꺼냅니다.

4. 찬물로 잘 헹구십시오.

5. 원하는 방식으로 고기를 요리하십시오.

결과

그리고 거기! 이 요리사의 팁 덕분에 고기가 이제 매우 부드럽습니다 :-)

쉽고 빠르며 효율적이지 않습니까?

각 조각이 입안에서 녹는다 ... 냠 맛있어!

그리고이 트릭은 구운 고기 나 팬에 튀겨낸 고기 조각과 완벽하게 조리 된 고기에도 잘 작동합니다.

그리고 그것은 닭고기, 구운 송아지 고기, 송아지 고기, 돼지 갈비, 부르기 뇽, 볶은 송아지 고기, 파이크 쇠고기, 가짜 필러, 쇠고기 혀, 고기 돼지 고기 또는 멧돼지에 효과적입니다.

왜 작동합니까?

베이킹 소다를 사용하여 닭고기를 부드럽게 만드십시오.

이 트릭의 장점은 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 송아지 고기, 멧돼지, 토끼, 심지어 쇠고기 부르기 뇽 등 모든 종류의 고기에 사용할 수 있다는 것입니다.

이 기술은 전체 표면이 베이킹 소다에 잘 흡수되기 때문에 작은 고기 조각에 특히 효과적입니다.

중탄산염은 고기 표면을 알칼리화 (약산성)하는 데 도움이됩니다.

이것은 단백질이 너무 쉽게 결합되는 것을 방지하여 요리하는 동안 고기가 부드러움을 유지하도록합니다.

네 차례 야...

쉽게 고기를 부드럽게하기 위해이 할머니의 속임수를 시도해 보셨습니까? 그것이 당신에게 효과가 있다면 의견을 통해 알려주십시오. 우리는 여러분의 의견을 기다릴 수 없습니다!

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또한 발견 할 사항 :

베이킹 소다를 사용하여 고기를 부드럽게하기위한 확실한 팁.

고기가 너무 건조합니까? 여기에 그것을 부드럽게하는 쉬운 방법이 있습니다.

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