감금되면 "밀가루"선반이 도둑 맞습니다!
한 번 좋은 요리법을 만들 시간이 있기 때문에 안타깝습니다 ...
... 또는 집에서 직접 빵을 굽습니다.
다행히도 모든 레시피에서 밀가루를 대체 할 수있는 쉽고 효과적인 팁이 있습니다.
여기 있습니다 좋아하는 달콤하고 짭짤한 레시피에서 밀가루를 교묘하게 대체 할 8 가지 재료. 봐 :
1. 감자 전분
감자 또는 옥수수 전분 ( "Maïzena")은 찬장에 절대적으로 담을 수있는 "제품"입니다. 글루텐을 함유하지 않고 저렴한 것 외에도 전분을 사용하면 더 가볍고 부드러운 요리법을 만들 수 있습니다.
적절한 복용량 : 전분 100g = 밀가루 100g.
2. 아몬드 가루
아몬드 가루, 헤이즐넛 또는 호두이든간에, 특히 제빵에서 밀가루의 미식가 대용품입니다. 이것은 당신의 레시피에 더 많은 풍미와 기교를 더할뿐만 아니라 그 결과도 맛있고 부드럽습니다! 완벽한 요리 성능을 얻으려면 선택한 분말을 동일한 양의 전분과 혼합하는 것이 가장 좋습니다.
적절한 복용량 : 아몬드 가루 50g + 옥수수 전분 50g = 밀가루 100g.
3. 폴렌타
옥수수 가루는 풍미있는 글루텐 프리 레시피를위한 밀가루의 훌륭한 대안입니다. 아무것도 망치지 않기 위해 접시에 약간의 열매를 맺고 매우 저렴합니다.
적절한 복용량 : 옥수수 가루 100g = 밀가루 100g.
4. 오트밀
오트밀이 가장 일반적이지만, 특히 유기농 식료품 점에서 퀴 노아 또는 기장 플레이크가 종종 발견됩니다. 밀가루를 교묘하게 대체하려면 잘 섞은 다음 달콤하거나 짭짤한 요리에 섞기 만하면됩니다. 옥수수 전분과 혼합하면 특히 수제 케이크에 가볍고 부드러워집니다.
적절한 복용량 : 오트밀 50g + 옥수수 전분 50g = 밀가루 100g.
5. 감자
짭짤하고 달콤한 요리법 모두에서 감자는 밀가루없이 할 수있는 완벽한 동맹입니다. 그리고 아무것도 망치지 않기 위해 매우 경제적이며 모든 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다. 껍질을 벗기고 찬물로 철저히 씻으십시오. 그런 다음 많은 양의 끓는 물에 요리하십시오. 칼이 살에 쉽게 가라 앉 자마자 물기를 빼십시오. 그런 다음 퓌레를 만드는 것처럼 감자 분쇄기 또는 포크를 사용하여 으깬다. 완전히 식힌 후에는 레시피에서 밀가루를 대체 할 때이 퓌레를 사용할 수 있습니다!
적절한 복용량 : 으깬 감자 100g = 밀가루 100g.
6. 시리얼 : 퀴 노아, 메밀, 기장
기장, 퀴 노아 또는 메밀 ... 우리는 아미노산, 미네랄 소금 및 섬유질이 풍부하여 신체에 미치는 여러 가지 이점을 알고 있습니다. 보너스는 밀가루가 부족할 때 이러한 곡물이 우리에게 큰 도움이 될 수 있다는 것입니다! 짭짤하고 달콤한 요리법에서 모두 동일한 양의 밀가루를 선택한 시리얼로 대체하기 만하면됩니다.
적절한 복용량 : 곡물 100g (예 : 퀴 노아) = 밀가루 100g.
7. 으깬 콩과 식물
감자와 마찬가지로 으깬 콩과 식물은 밀가루의 훌륭한 대안입니다. 렌즈 콩, 흰콩 또는 팥, 병아리 콩 ... 원하는대로 선택한 다음 콩과 식물이 캔이나 병에 아직 익지 않은 경우 물에 오래 익 힙니다. 그런 다음 잘 섞어서 짠맛이나 단맛을 내기 만하면됩니다. 건강에 매우 좋을뿐만 아니라 콩과 식물 퓨레는 조리법에 더 많은 가벼움과 부드러움을 제공합니다.
적절한 복용량 : 매시 100g = 밀가루 100g.
8. 다른 종류의 밀가루
그것들은 너무 많아서 모두 인용하기가 어렵습니다! 병아리 콩, 퀴 노아, 카사바, 메밀, 호밀, 작거나 큰 철자, 쌀, 밤, 코코넛 ... 모두를위한 것이 있습니다. 이러한 대체 밀가루 중 일부는 글루텐이 없습니다 (카사바, 퀴 노아, 밤, 쌀, 메밀, 옥수수 등). 그리고 그들은 때때로 매우 뚜렷한 향기를 가지고 있습니다. 따라서 레시피의 최종 맛과 질감을 바꿀 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 주저하지 말고 2-3 가지를 혼합하십시오.
적절한 복용량 : "강한"맛의 밀가루 50g (예 : 밤나무 가루) + "중성"맛의 밀가루 50g (예 : 쌀가루) = 밀가루 100g.
네 차례 야...
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