나는 오븐에서 고기를 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 특히 돼지 고기는 언제 어디서나 즐길 수 있습니다.
유일한 것은 로스트가 너무 건조하지 않도록 오븐에서 어떻게 성공적으로 요리 할 수 있습니까?
고기를 푹신하고 맛있게 유지하기위한 몇 가지 팁이 있습니다.
1. 내 고기 준비
구운 돼지 고기를 오븐에 넣기 전에 상온에서 ½ 시간 방치 요리하는 동안 고기가 더 부드러워 지도록 한 다음 적절한 접시에 넣으십시오.
양념을하려면 칼끝으로 고기에 구멍을 뚫고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 그 안에 넣습니다. 그런 다음 로스트 상단에 약간의 프로방스 허브를 뿌려 요리하는 동안 고기에 맛을냅니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
오븐에 넣기 전에 로스트 위에 버터 손잡이를 놓습니다.
2. 오븐 온도
오븐을 210 ° C (온도 조절기 7)로 15 분 동안 예열합니다.
오븐 모델에 따라 온도 데이터를 온도 조절기의 데이터로 변환하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다.
이 작업을 쉽게 수행 할 수 있도록하나의 온도 조절 장치는 30 ° C에 해당합니다. 또는 온도 조절기 1 : 30 ° C, 온도 조절기 2 : 60 ° C, 온도 조절기 3 : 90 ° C 등.
3. 요리 시간
카운트 고기 500g 요리 30 분. 로스트의 무게가 1.5kg이면 조리 시간은 1 시간 30 분입니다.
4. 요리 팁
요리 주스로 때때로 고기를 굽고 4면으로 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 그러나 조심해서 주스를 잃고 마르지 않도록 조심하십시오. 포크로 찌르지 마세요, 대신 주걱을 사용하십시오!
요리 중간에 물 1/2 잔 (10cl)을 추가하고 요리 주스가 충분하지 않다고 생각되면 고기를 다시 굽습니다.
요리 후 고기를 더 부드럽게 만들기 위해 알루미늄 호일 한 장에 로스트를 싸서 10 분 동안 쉬게.
네 차례 야...
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