좋은 마요네즈를 만들려면 미리 재료를 꺼내야합니다. 그러나 그것을 보존하기 위해 무엇을해야하는지 알고 있습니까?
맛있고 아름다운 마요네즈를 만든 후에는 항상 낮에 먹을 수 없기 때문입니다. 그리고 남은 음식을 버리는 것은 얼마나 부끄러운 일입니까!
그래서 어떻게 가능한 한 오래 보관합니까?
마요네즈를 더 오래 보관하는 효과적인 방법이 있습니다. 식초 나 레몬 주스와 같은 산성 성분을 추가하기 만하면됩니다.
수행하는 방법
1. 미리 냉장고에서 재료를 꺼내십시오.
2. 달걀 노른자를 그릇에 담습니다.
3. 소금, 후추, 식초 티스푼을 섞는다.
4. 또는 약간의 레몬 주스를 추가하십시오.
5. 겨자를 넣고 섞는다.
6. 기름을 부어 재료를 치십시오.
결과
자, 이제 수제 마요네즈를 더 오래 보관할 수 있습니다 :-)
일주일 동안 보관할 수 있습니다. 그 외에도 이미 그렇게 했어도 위험합니다!
작동하는 이유
식초와 레몬은 pH를 낮추는 데 도움이됩니다. 식초와 레몬의 산도는 박테리아를 파괴하는 데 도움이됩니다. 산업용 마요네즈도이 트릭을 사용합니다.
마요네즈를 준비한 후 냉장고에 넣기 전에 실온에서 몇 시간 동안 두십시오.
반면에 매우 뜨겁다면 마요네즈를 냉장고 밖에 두지 마십시오.
분명히 식초와 레몬은 마요네즈의 풍미를 바꿀 것입니다.
맛이 너무 강하지 않도록 식초 또는 레몬의 양을 조절할 수 있습니다.
그러나 허브와 아로마틱을 추가하여 올리브 오일이나 기타 특수 오일을 사용하여이 산도를 위장 할 수도 있습니다.
네 차례 야...
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